Night cafe 사업 개요

1. 기본컨셉

□ 고속도로 휴게소 야간시간대 미운영 매장공간에 창업자를 모집하여 공유주방 방식으로 야간창업매장을 운영

주간(8시～20시)에는 휴게소 일반운영자가, 야간(20시～24시)에는 별개의 창업자가 매장을 공유하여 운영하는 형태

□ 창업자는 휴게소와 도공의 지원을 받아 Night cafe를 운영

※ 현재 서울만남,죽전,화성(시흥),하남드림 휴게소에 각 1개의 Night cafe 운영 中

□「산업융합촉진법」에 따른 중복 영업신고 규제 특례 사업임

2. 운영모델

□ 사업개요

◦ 메    뉴 : 원두커피 (hot & iced), 음료 또는 간식류

◦ 매장위치 : 고속도로 휴게소 Night cafe 매장

※ 안성(서울), 안성(부산) 휴게소 내 열린매장

◦ 운 영 자 : 청년 또는 시니어(취업취약계층 서류심사 가점 부여)

◦ 운영기간 : 평가결과에 따라 6개월 단위로 재계약

- 안성(부산) : 최장 2021년 6월 10일까지

- 안성(서울) : 최장 2021년 11월 18일까지

◦ 입점수수료 : 매출액의 일정 비율(%)을 수수료로 납부

□ 운영자에 대한 주요 지원사항

◦ 매장 제공, 영업장비 지원 (집기류는 창업자 부담)

□ 운영자 준수사항

◦ 식품의약품안전처 “공유주방 운영 가이드라인” 준수

◦ 한국도로공사의 품질 및 위생 관리 가이드 준수

◦ 한국도로공사의 성과평가 및 복무관리 기준 준수 등